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そば茶 そば茶2




韃靼(だったん)そば茶を長年飲んでいます。

韃靼そばには、ルチンというポリフェノールが多く含まれています。

それに、香りがよく、普通のそば茶よりおいしいと思います。




ルチンはポリフェノールの一種で、赤ワインのポリフェノールと同じように血液をさらさらにする成分です。

韃靼そばは普通のそばの90~100倍のルチンを含んでいます。

中国産が多いのですが、

日本では、長野と北海道で、作られています。



お茶
韃靼そば茶と緑茶



韃靼そば茶は普通のそば茶よりも香ばしさが引き立ち、きれいな黄色です。

多少、苦みがあります。

その苦みは、ルチンの一部がケルセチンに変化したものだそうです。


(ケルセチンとはニンニクや玉ねぎなどの野菜に含まれているポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っています。

動脈硬化の予防に効果があり、サプリメントとして、売られています。)



それに、韃靼そば茶は、胃にも優しいので、

胃の調子が悪くて、コーヒー、紅茶、緑茶が飲めないときにも、

安心して、飲めますよ。










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2020.06.28 / Top↑
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